Popis
Autor: Standa Jirásek
Text ID: 7167
Text Type: 1
Page: 0
Založeno: 05.06.2006 12:29:19 - Uživatel Zicha Ondřej
Poslední změna: 23.02.2025 10:39:47 - Uživatel Wipler Jan
Language: CZ
Odkazová funkce: [[t:60136,textblock=7167,elang=CZ;Popis]]
Klobouk průměr 5 - 20 cm polokulovitý, pak vyklenutý až oploštěle polštářovitý, za vlhka mírně lepkavý, tmavohnědý až černohnědý, někdy s olivovým nádechem, sametový, suchý, stářím a pomačkáním šedě černající. Okraj je okrově žlutavý.
Rourky žlutozelené, pomačkáním zelenající nebo modrající. Póry jsou zpočátku žluté, brzo však krvavě červené, stářím blednoucí do olivova, pomačkáním rychle temně modrající.
Třeň je 5 - 15 cm dlouhý, 2 - 6 cm tlustý v mládí soudkovitý, pak kyjovitý až válcovitý, v dolní polovině vždy nápadně rozšířený. Nahoře a uprostřed je žlutavý, dolů je do olivova, pokrytý drobnými nachovými, nebo karmínově červenými šupinkami, jakoby tečkovaný. Nejspodnější část třeně třeně je porostlá plsťovitými povlaky jemného bílého podhoubí. Otlačená místa modrozelenají. Nemá síťku!
Dužnina je pevná, sírově žlutá, za vlhka jakoby mramorovaná, na řezu ihned intenzivně modrá, po čase se odbarvuje do světle šedomodra. Chuť jemná, nenápadná, vůně příjemná, houbově nakyslá.
Výtrusný prach olivově hnědý.
Autor: RNDr. Jan Wipler, Ph.D.
Text ID: 132280
Text Type: 1
Page: 0
Založeno: 23.02.2025 10:38:21 - Uživatel Wipler Jan
Language: CZ
Odkazová funkce: [[t:60136,textblock=132280,elang=CZ;title]]
Časný druh hřibovité houby rostoucí od nížin do hor. Mykorhizní vazbu uplatňuje s poměrně širokým spektrem partnerských dřevin. Z listnáčů nejčastěji figurují duby (Quercus spp.), buk lesní (Fagus sylvatica) a habr evropský (Carpinus betulus) a z jehličnanů smrky (Picea spp.), borovice (Pinus spp.) a modřín opadavý (Larix decidua). Je pH tolerantní, roste na kyselých i zásaditých půdách. Běžně se vyskytuje již od poloviny května. Po dostatečné tepelné úpravě je jedlý. Je charakteristický nápadný červeným ústím rourek a absencí síťky na třeni. Díky dužnině, která je primárně žlutá, avšak na řezu velmi rychle modrá, si vysloužil obecně rozšířený lidový název "modrák", jakkoli je to zavádějící, neboť hřibů s okamžitě modrající dužninou je několik. Zasycháním se však odbarvuje až do šedookrova. Relativně rychle se také odbarvuje při tepelné úpravě. Výtrusný prach je olivově hnědý. Basidiospory jsou 13–17 x 4,5–6 µm, hladké, podlouhle vřetenovité se suprahilární depresí, jak je pro hřibovité houby typické. Hřib kovář patří mezi tzv. modrající hřiby a nejčastěji je zaměňován houbaři za hřiba koloděje (Suillellus luridus), který však má na celém povrchu treně od apexu k bázi výraznou síťku. Hřib polosíťkovaný (Suillellus mendax), má síťku jen v horní polovině třeně. Povrch dolní poloviny třeně pokrývají jemná granula jako u hřiba kováře celý třeň. Roste nejčastěji pod duby (Quercus spp.). Nedávno publikovaný druh z okruhu hřibu kováře (Neoboletus luridiformis), od nějž se liší lepkavým kloboukem a převážně okrovými šupinkami na třeni, mikroskopicky pak krátkými bazidiemi.
Ekologie
Autor: Standa Jirásek
Text ID: 7168
Text Type: 4
Page: 0
Založeno: 05.06.2006 12:29:46 - Uživatel Zicha Ondřej
Poslední změna: 23.02.2025 10:43:30 - Uživatel Wipler Jan
Language: CZ
Odkazová funkce: [[t:60136,textblock=7168,elang=CZ;Ekologie]]
Výskyt květen až říjen jehličnaté, listnaté lesy a květnaté bučiny, jedlobučiny, horské smrčiny, druhotné smíšené lesy s kyselou i vápenatou půdou, v horách a podhůří častější. Často s brusinkou. Upřednostňuje podhorské a horské oblasti, z dřevin smrky a buky.
Jedlý.
Zajímavosti
Autor: Standa Jirásek
Text ID: 7170
Text Type: 20
Page: 0
Založeno: 05.06.2006 12:33:10 - Uživatel Zicha Ondřej
Poslední změna: 23.02.2025 10:45:16 - Uživatel Wipler Jan
Language: CZ
Odkazová funkce: [[t:60136,textblock=7170,elang=CZ;Zajímavosti]]
Velmi chutný. Je zde však nutná delší tepelná úprava, syrový nebo nedovařený může vyvolat trávící potíže. Velmi dobrý je ve smetanové omáčce. Není vhodný k sušení.
Je to mykorhizní druh. Nalezen byl u Bílých ples ve výšce 1700 m nebo Kežmarského zeleného plesa ve výšce 1500 m.
Též byly nalezeny jeho srostlice např. s hřibem dubovým.
Literatura
Text ID: 7171
Text Type: 18
Page: 0
Založeno: 05.06.2006 12:33:23 - Uživatel Zicha Ondřej
Poslední změna: 07.07.2008 10:12:15 - Uživatel Jiří Novák
Language: CZ
Odkazová funkce: [[t:60136,textblock=7171,elang=CZ;Literatura]]
Internetové stránky 2003.
Velký atlas húb. Autor Pavol Škubla 2007 str. 26.
Encyklopedie hub a lišejníků. Autor Vladimír Antonín 2006 str. 118.
Velký fotoatlas hub z jižních Čech. Autor Tomáš Papoušek 2004 str. 677, 685, 726, 726, 727, 784
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 345, 346, 350
Encyklopedie hub. Autor Gerrit J. Keizer 1998 str. 270, 271.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 224.
Houby. Autor Helmut a Renata Grünertovi 1995 str. 210.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 30, 194.
Kapesní atlas hub 1. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1986 str. 110.
Mykologický sborník č. 1-2 str. 13, 30, č. 3-5 str. 75, č. 8-10 str. 136, 138, 159, 160 rok 1970.
Houby Československa v jejich životním prostředí. Autor Albert Pilát 1969 str. 77, 125, 134, 150.
Klíč k určování našich hub hřibovitých a bedlovitých. Autor Albert Pilát 1951 str. 60, 61.