CZ EN
HLEDAT  

Profil taxonu

druh

ucháč obecný
Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.

říše Fungi - houby »  třída Pezizomycetes »  řád Pezizales - kustřebkotvaré »  čeleď Discinaceae - desticovité »  rod Gyromitra - ucháč

Vědecká synonyma

Helvella esculenta Pers.
Physomitra esculenta (Pers.) Boud.
Morchella pleopus Morille du Loup
Helvella suspecta Krombh.

Další názvy

= chřapáč obojetný
= chřapáč podezřelý
= smrž plnonohý
= ucháč jedlý
= ucháč nespolehlivý

Obrázky


Taxon v check-listech zemí*

* Výčet zemí nemusí být kompletní

CZ   HR  

Popis

Klobouk 3 - 15 cm široký, 4-15 cm vysoký, nepravidelně kulovitý, nebo slabě kuželovitý, laloky jsou zprohýbané až mozkovité, ke třeni přirostlé. Bývá až kuželovitý, barvy tmavě hnědé až kaštanové někdy s fialovým nádechem.
Třeň 3 - 7 cm vysoký, 2 - 4 cm tlustý, nepravidelně válcovitý, na bázi i nahoře naduřelý až zploštělý, jamkatý, vrásčitý až brázditý, komůrkatý až dutý, šedavě plstnatý, jakoby šupinatý. Barvy bílé, nažloutlé a pokud je chladno tak je místy načervenalý.
Dužnina barvy bílé, křehká, chuť nenápadně příjemná, vůně příjemná, nenápadná.
Výtrusný prach bělavý, výtrusy jsou elipsoidní s dvěma kapkami na pólech, bezbarvé, velikosti 18-24 x 9-12 µm.

Ekologie

Výskyt březen až červen hojně ve skupinách hadcové skalní stepy, tam kde serpentinová step přechází v borový les, lužní lesy, smíšené lesy na nevápenatých půdách v jehličnatých lesích na zemi hlavně v borech a borových monokulturách, kolem cest a potoků. Též se často vyskytuje v místech kde se zpracovává dřevo. Upřednostňuje písčité půdy a borovice.

Jedovatý.

Možné záměny

Ucháč obrovský (Gyromitra gigas), který je větší a má klobouk světlejší až okrově zbarvený, přené určení docílíme zkoumáním zralých výtrusů. Je jedlý.
Ucháč čepcovitý (Gyromitra infula), který se oběvuje až na podzim a je jedlý.
Ucháč svazčitý (Gyromitra fastigiata), který je větší a má sedlovitý klobouk se dvěma až třemi laločnatými výběžky, je jedlý.
Někteří sběrači jej mohou zaměnit i za smrže tlustonohého (Morchella crassipes), smrže obecného (Morchella esculenta), nebo smrže kuželovitého (Morchella vulgaris), kteří však nemají mozkovitě zprohýbané klobouky, ale lištami a žebry rozděleny na jednotlivé nepravidelné přihrádky. A jsou jedlé.

Zajímavosti

Někteří lidé jej konzumují. Obsahuje jed gyromitrin který je smrtelně jedovatý ale odpařením se ztrácí. Může způsobit velice vážné otravy , které svým průběhem připomínají otravu muchomůrkou zelenou (Amanita phalloides).
Vzácně se vyskytuje s kloboukem čistě bílým. Je to albín a nazývá se ucháč bílý, (Gyromitra esculenta var. alba).

Literatura

Internetové stránky 2008.
Velký atlas húb. Autor Pavol Škubla 2007 str. 222.
Encyklopedie hub a lišejníků. Autor Vladimír Antonín 2006 str. 382.
Velký fotoatlas hub z jižních Čech. Autor Tomáš Papoušek 2004 str. 80, 81.
NORDIC MACROMYCETES VOL1 Ascomycety. Autor Lise Hansen † & Henning Knudsen 2000 str. 80.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 36.
Encyklopedie hub. Autor Gerrit J. Keizer 1998 str. 28, 38.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 56.
Houby. Autor Helmut a Renata Grünertovi 1995 str. 272.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 43, 189, 209, 248.
Kapesní atlas hub 1. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1986 str. 58.
Mykologický sborník č. 1-2 str. 13, č. 3-5 str. 58, 63, č. 8-10 str. 132 rok 1970.
Houby Československa v jejich životním prostředí. Autor Albert Pilát 1969 str. 29, 62, 79, 93, 97, 163, (příloha 6/11).

Podřízené taxony

Počet záznamů: 1

varieta Gyromitra esculenta var. bubaci (Velen.) J. Moravec

Odkazy a literatura

CZ Holec J., Bielich A., Beran M. (2012): Přehled hub střední Evropy, Academia Praha, 624pp [jako Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.]
Datum citace: 11. květen 2013
CZ Slavíček J. (ed.) (2014): Číselník hub České republiky [http://www.czechmycology.org/cz/ndop.php], Česká vědecká společnost pro mykologii [jako Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.]
Datum citace: 3. březen 2015

Možnosti podílení se na BioLibu

Jste-li v systému přihlášení, můžete k libovolnému taxonu přidat jméno či synonymum v libovolném jazyce (a nebo tak navrhnout opravu jména chybného), popisy taxonu nebo další podtaxony.

Komentáře