CZ EN
HLEDAT  

Profil taxonu

druh

fazol obecný
Phaseolus vulgaris L.

říše Plantae - rostliny »  oddělení Magnoliophyta - rostliny krytosemenné »  třída Rosopsida - vyšší dvouděložné rostliny »  řád Fabales - bobotvaré »  čeleď Fabaceae - bobovité »  rod Phaseolus - fazol

Vědecká synonyma

Phaseolus vulgaris var. humilis Alef.

Obrázky


semeno

Taxon v check-listech zemí*

* Výčet zemí nemusí být kompletní

Taxonomie

Z přírody je uváděno několik poddruhů, divoké drobnosemenné formy se často uvádějí jako P. vulgaris var. aborigineus; při pěstování se běžně rozlišují convar. vulgaris jako typy popínavé a convar. nanus typy keříčkové. Druh je výjimečně variabilní co se týče barvy květů (bílá, světle žlutá, světle růžová nebo světle fialová až načervenalá), různé linie se výrazně liší i tvarem (zahnutím, tloušťkou, mírou zaškrcení apod.), strukturou (přítomnost pergamenové blanky, tloušťka, povrch) i zbarvením zralých lusků (od bělavého přes žluté a zelené až černofialové, případně různým způsobem žíhané) a především tvarem a zbarvením semen - v tomto ohledu jde o nejproměnlivější rostlinný druh vůbec.

Popis

Divoké formy jsou víceleté liány s pukavými lusky a semeny kolem 5 mm velkými. Kulturní fazol je jednoletá levotočivá liána asi do 4 m dlouhá (zpravidla s delší vegetační dobou) nebo nízká (od 20 cm) keříčková rostlina. Stonky víceméně oblé a lysé, listy trojčetné, roztroušeně chlupaté a slabě lepivé, květenství s nejvýše několika oboupohlavnými květy; plodem lusk, většinou lysý, s až 20 lesklými semeny různého tvaru a barvy. I pěstované formy jsou diploidní (2n = 22).

Ekologie

Ve volné přírodě roste převážně v řídkých keřových porostech. V našich podmínkách kvete od června, květy jsou opylovány hmyzem a jsou částečně cizosprašné.

Možné záměny

Trochu podobný je i pěstovaný fazol šarlatový – (Phaseolus coccineus), který ale klíčí hypogeicky, celá rostlina je hrubší a mohutnější, květenství bohatší, květy jsou bílé, červenobílé nebo červené, lusky drsné a pevné, semena má zpravidla větší a víceméně oblého tvaru.

Rozšíření

Divoce rostoucí formy tohoto a příbuzných druhů se vyskytují v přerušovaném areálu, převážně v horských oblastech, od severozápadní Argentiny až do střední Ameriky. Domestikován byl pravděpodobně opakovaně - nejstarší nálezy kulturních forem pocházejí z Peru asi před 8000 lety, z Mexika jsou asi o 1000 let mladší; fazol většinou doprovázel kukuřici a byl s ní společně pěstován, v době příchodu Evropanů byl už široce a běžně rozšířen v obou Amerikách, dnes je pěstován od tropů do mírného pásu do 60° SŠ.

Význam

Zralá semena jsou jednou z nejvýznamnějších potravin a nejdůležitějším zdrojem rostlinných bílkovin (složení zralých semen - kolem 60% uhlovodanů, 20-25% bílkovin a 2% tuku), po sóji je fazol nejpěstovanější luštěnina (údaje FAO - rok 2010 - pěstován na skoro 30 miliónech hektarů s produkcí kolem 23 miliónů tun - spolu s dalšími druhy rodu), mladé lusky jsou pěstovány jako zelenina (asi 1,5 miliónu hektarů a 20 miliónů tun). Mladé listy se dají jíst syrové v salátech, dospělé vařené, slámu je možné zkrmovat. Lusky a semena snižují hladinu cukru v krvi, látky obsažené v kořenech mají narkotické účinky, z fazolí je možné získávat hnědé barvivo. Zralé syrové fazole jsou jedovaté (u některých odrůd stačí několik semen), otrava se projevuje průjmy a zvracením.

Mezitaxonové vztahy

parazit: Colletotrichum lindemuthianum (Sacc. & Magnus) Briosi & Cavara - hladkoplodka fazolová, Uromyces appendiculatus (Pers.) Unger - rez fazolová

spásač: Sybra alternans (Wiedemann, 1823)

Související hesla

luštěnina

Podřízené taxony

Počet záznamů: 2

kultivar Phaseolus vulgaris 'Luna' - fazol obecný keříčkový

Phaseolus vulgaris 'Luna' - 0000000000 1

kultivar Phaseolus vulgaris 'Maxidor' - fazol obecný Maxidor

Odkazy a literatura

EN Botanical Society of British Isles [http://www.bsbi.org.uk/], Botany Department, The Natural History Museum [jako Phaseolus vulgaris L.]
Datum citace: 11. květen 2012
CZ Danihelka J., Chrtek J., Kaplan Z., Wild J. (23. 1. 2011): Seznam jmen cévnatých rostlin použitých v nálezové databázi květeny České republiky [http://www.ibot.cas.cz/index.php?p=sezna...], Botanický ústav AV ČR [jako Phaseolus vulgaris L.]
Datum citace: 21. listopad 2013
CZ Kubát et al. (2002): Klíč ke květeně České republiky, Academia, Praha [jako Phaseolus vulgaris L.]
EN Danihelka J., Chrtek J. Jr. & Kaplan Z. (2012): Seznam cévnatých rostlin květeny České republiky, Preslia 84: 647–811 [jako Phaseolus vulgaris L.]
Datum citace: 19. září 2014
EN Pyšek P., Sádlo J. & Mandák B. (2002): Catalogue of alien plants of the Czech Republic [http://www.preslia.cz/P022CPys.pdf], Preslia 74(2): 97–186, 2002. [jako Phaseolus vulgaris L.]

Možnosti podílení se na BioLibu

Jste-li v systému přihlášení, můžete k libovolnému taxonu přidat jméno či synonymum v libovolném jazyce (a nebo tak navrhnout opravu jména chybného), popisy taxonu nebo další podtaxony.

Komentáře